操作方法

莲藕去皮切成薄片,在清水中洗净,入沸水锅焯两分钟。

从锅中捞起,冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点白醋(藕就不会变黑了)。

将大蒜切成碎末,小葱切成小段。

将藕片放入大盘中,放入切好的葱和蒜。

倒入适量的酱油,芝麻油、辣椒油、醋、鸡精充分搅匀,爽脆可口的凉拌藕片就完成了。