梅字雅称是指用梅花来比喻高洁、高雅、高贵的称号。梅花在中国文化中一直被视为高洁、高雅的象征，因为梅花在冬季开放，不畏严寒，象征着坚强和不屈的精神。而且梅花的花香淡雅，不张扬，也象征着高贵和谦虚。

因此，用梅花来比喻高洁、高雅、高贵的称号，就是梅字雅称。比如，古代文人墨客常常自称“梅花骨”，意为自己高洁、高雅，不愿屈从于世俗的浮华和低俗。又如，历史上有许多人被赐予“梅妻鹤子”的雅号，意为他们高贵、高雅，像梅花和鹤一样高洁不凡。

总之，梅字雅称是一种表达高尚品质的词语，体现了中国文化中对高洁、高雅、高贵的追求和崇尚。