斑节虾之所以贵，主要有以下几个原因：

1.产量较少：斑节虾是一种深海虾类，生长环境较为特殊，而且繁殖能力也较弱，因此产量较少，市场供不应求，价格自然就上涨了。

2.捕捞成本高：由于斑节虾生活在深海中，捕捞难度较大，需要使用特殊的捕捞工具和技术，而且捕捞成本也很高，这也是导致斑节虾价格高昂的原因之一。

3.营养价值高：斑节虾肉质细嫩，味道鲜美，而且富含多种营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁、锌等，对人体有很好的营养保健作用，因此受到消费者的青睐。

4.市场需求大：随着人们生活水平的提高和饮食需求的多样化，斑节虾逐渐成为高端餐饮、海鲜市场的热门产品，市场需求量大，价格也就相应上涨了。

总之，斑节虾之所以贵，是由于其产量少、捕捞成本高、营养价值高、市场需求大等多种因素共同作用的结果。