操作方法

菠菜用开水焯一下,捞出迅速放置凉水内投凉,攥干水分。

炒好花生米(也可买现成的)备用。

红干椒炸成辣椒油。

切葱丝,蒜末,备用。

菠菜倒入可以拌开的盆中,放入葱丝,蒜末,一小匙儿白糖,盐,味精,调拌均匀。

放入陈醋,辣椒油,继续调拌。

最后放入花生米,均匀开。放少量芝麻油,盛入盘中即可。