新鲜羊肚菌是一种非常珍贵的食材，因为其口感鲜美，营养丰富，而且很难保存。如果你想让新鲜羊肚菌保存得比较久，下面是一些有用的建议：

1.选择新鲜的羊肚菌。在购买羊肚菌时，要选择外表完好、质地坚实、没有破损或腐烂的羊肚菌。这样可以确保你的羊肚菌在保存期间不会变质。

2.清洗干净。在保存羊肚菌之前，要将其清洗干净。可以使用清水轻轻擦拭，或者将其浸泡在清水中，然后用毛巾擦干。

3.切成小块。将羊肚菌切成小块，可以更容易地保存。同时，也可以更快地烹饪。

4.冷藏保存。将切好的羊肚菌放入密封袋或容器中，然后放入冰箱冷藏保存。羊肚菌可以在冰箱中保存3-5天。

5.冷冻保存。如果你想让羊肚菌保存更长时间，可以将其冷冻保存。将切好的羊肚菌放入密封袋或容器中，然后放入冰箱冷冻室冷冻保存。羊肚菌可以在冷冻状态下保存2-3个月。

6.真空包装。将羊肚菌放入真空袋中，然后使用真空包装机将其密封。真空包装可以延长羊肚菌的保鲜期。

7.晾干保存。将羊肚菌晾干后，可以保存更长时间。将羊肚菌切成小块，然后放在通风干燥的地方晾干。晾干后的羊肚菌可以保存6个月以上。

总之，要想让新鲜羊肚菌保存得更久，就需要注意清洗、切割、冷藏、冷冻、真空包装等方法。不同的保存方法适用于不同的情况，可以根据自己的需求选择最适合的方法。