隔夜鸡蛋放冰箱加热后可以食用，但要注意以下几点：

1.鸡蛋是否变质：如果鸡蛋在放置过程中已经变质，就不能食用了。变质的鸡蛋会散发出异味，外壳也会变得粘稠或发黄。如果发现鸡蛋变质，应该立即丢弃，不要食用。

2.加热温度：加热鸡蛋的温度应该达到75℃以上，才能杀灭潜在的细菌和病毒。如果温度不够高，鸡蛋中的细菌可能会存活下来，导致食物中毒。

3.加热时间：加热鸡蛋的时间应该足够长，以确保鸡蛋完全熟透。如果时间不够长，鸡蛋中的细菌也可能会存活下来。

4.存放时间：隔夜鸡蛋放冰箱的时间不宜过长，最好不要超过2天。如果时间过长，鸡蛋中的细菌也会增加，加热后仍然可能导致食物中毒。

总之，隔夜鸡蛋放冰箱加热后可以食用，但要注意以上几点，以确保食品安全。