操作方法
准备好一条鲫鱼,处理好后用清水清洗干净,用刀在鱼的两面各划上3刀,如图所示。
豆腐用清水冲洗一下后,切成稍厚点的片状,方块不要切的太大;香菜处理干净用清水清洗干净,备用。
姜洗净后切成姜片,蒜剥掉外皮后切成片状,备用。
锅内倒入适量食用油烧热,然后放进切好的姜片和蒜片微微煎一下至出香味。
把鲫鱼放进热油里开始煎至微黄,轻轻翻一下开始煎另外一面,两面都煎好后,倒进少许料酒去腥。
倒入适量清水入锅,盖上盖子,大火烧开。
待水烧开后,倒进200ML的纯牛奶,盖上盖子继续煮。
倒进切好的豆腐块入锅一起焖煮,这时候的鱼汤呈奶白色,很鲜哦。
锅内放适量的盐调味,然后放进香菜稍微烫一下即可。
完成。一碗鲫鱼豆腐汤下肚,全身都是暖暖的感觉。