苦瓜可以在冰箱中保存,但不应该被冻结。如果苦瓜被冻结了,它的质地和口感可能会受到影响,变得软烂或者变得水分不足。此外,苦瓜中的营养成分也可能会受到损失。

因此,如果苦瓜被冻结了,最好不要食用。如果您想保存苦瓜,最好将其放在冰箱的蔬菜保鲜室中,可以保持新鲜度并延长保存时间。如果您必须冷冻苦瓜,最好在使用前将其完全解冻,然后在食用前将其烹饪。