半只白斩鸡一般需要煮20-25分钟，具体时间取决于鸡的大小和煮的方式。以下是具体步骤：

1.将半只白斩鸡放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，以覆盖鸡的表面。

2.加入适量的姜片和葱段，可以增加鸡的香味。

3.将锅放在火上，煮开后转小火，盖上锅盖。

4.煮20-25分钟，直到鸡肉熟透，但不要过度煮烂。

5.关火，将鸡取出，放入冷水中浸泡5分钟，以便去除鸡皮上的油脂和血水。

6.取出鸡肉，切成合适的大小，可以配以酱油、姜丝和葱花等调味品食用。

注意：如果使用高压锅或电饭煲煮鸡，时间可能会有所不同，请按照设备说明书的指示进行操作。