菠菜隔夜加热后是可以食用的,但是需要注意以下几点:

1.菠菜加热后容易滋生细菌,因此在加热前要确保菠菜保存得当,最好是将其放入密封的容器中并放入冰箱中保存。

2.在加热菠菜时,要确保将其加热到足够的温度,以杀死细菌并确保安全。最好将菠菜加热至70℃以上。

3.隔夜的菠菜可能会失去一些营养成分,因此建议不要频繁食用隔夜的菠菜。

综上所述,菠菜隔夜加热后是可以食用的,但是需要注意卫生和加热温度,并且不要频繁食用隔夜的菠菜。