操作方法
干辣椒温水泡20分钟。
把各种香料剪成2寸左右长度,温水泡20分钟。
花椒准备。
姜蒜切末。
沥干香料。
料理机打碎。
泡软的辣椒打碎,做成糍粑辣椒。
把豆瓣,油辣椒,干豆豉用料理机打碎。
500Ml油入锅,倒入干香料。
冷锅冷油小火,慢熬20分钟。
等香料焦黄后,过滤网捞出。
另一口锅内,加刚才捞出的香料和混合酱料,再加入糍粑辣椒。
加入姜蒜末,干花椒,鸡油,小火。
15分钟后加白酒,炒到九分干的时候加干花椒和干辣椒,炒10分钟左右即可。
操作方法
干辣椒温水泡20分钟。
把各种香料剪成2寸左右长度,温水泡20分钟。
花椒准备。
姜蒜切末。
沥干香料。
料理机打碎。
泡软的辣椒打碎,做成糍粑辣椒。
把豆瓣,油辣椒,干豆豉用料理机打碎。
500Ml油入锅,倒入干香料。
冷锅冷油小火,慢熬20分钟。
等香料焦黄后,过滤网捞出。
另一口锅内,加刚才捞出的香料和混合酱料,再加入糍粑辣椒。
加入姜蒜末,干花椒,鸡油,小火。
15分钟后加白酒,炒到九分干的时候加干花椒和干辣椒,炒10分钟左右即可。