操作方法

准备老抽,生抽,食盐,冰糖,白酒,八角在碗中混合均匀,调成腌料汁。

调好的倒在五花肉上,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏室腌制2天左右。

三天后取出,放在通风处阴干。

大概五天左右,肥肉就会泛油。

再过几天后,猪肉的肉质会变紧,颜色也会更深,这样腊肉就做好了。