天气转凉了,来碗热气腾腾的正宗东北味酸菜炖排骨吧,把一身的疲惫和凉意都带走!

步骤/方法

将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用;

将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子。捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨;

水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料;

加入配料好之后,小火炖1小时左右;

用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦;

出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了

特别提示

里面加一些冻豆腐也是不错的选择哦!