操作方法

将鱼去头去尾去刺和内脏,剁成泥。

加入适量的料酒、碎葱、姜汁、清水搅拌均匀。

加入适量的盐巴,搅拌均匀使鱼肉有黏性。

加入适量的淀粉,搅拌均匀。

用虎口挤出肉丸做成圆团。

将做好的肉丸放入汤中(各种汤皆可)煮熟,这样鱼丸就做成了。