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操作方法
将鱼去头去尾去刺和内脏,剁成泥。
加入适量的料酒、碎葱、姜汁、清水搅拌均匀。
加入适量的盐巴,搅拌均匀使鱼肉有黏性。
加入适量的淀粉,搅拌均匀。
用虎口挤出肉丸做成圆团。
将做好的肉丸放入汤中(各种汤皆可)煮熟,这样鱼丸就做成了。