纯香油在冬天会冻结是因为它的化学成分中含有一些成分的冷凝点比室温低,当温度降低到这些成分的冷凝点以下时,这些成分就会开始凝固。这些成分通常是一些长链脂肪酸和其他化合物,它们在低温下会形成固体结晶,导致香油变得固体化。

此外,纯香油中也可能含有一些水分,当温度降低到0℃以下时,水分也会凝固成冰,导致香油变得更加固体化。

为了避免香油冻结,可以将其放置在温暖的地方,或者使用加热器进行加热,使其恢复液态。但需要注意的是,过度加热可能会破坏香油的香气和营养成分,因此需要适当控制加热温度和时间。