豌豆凉粉的比例可以根据个人口味和食材的数量来进行调整。以下是一个基本的豌豆凉粉比例:

材料:- 豌豆粉:500克- 清水:2000毫升- 盐:适量- 糖:适量- 醋:适量- 辣椒油:适量- 葱花、香菜、花生碎等配料:适量

步骤:1.将豌豆粉倒入大碗中,加入适量的清水搅拌均匀,直至没有颗粒状物体。2.将豌豆粉浆倒入锅中,加入适量的盐和糖,开火煮沸。3.不停搅拌,煮至豌豆粉浆变成半透明状,关火。4.把豌豆凉粉倒入盘子中,放入冰箱冷藏1-2小时。5.取出豌豆凉粉,切成小块,加入适量的醋、辣椒油和配料即可。

注意事项:1.豌豆凉粉的比例可以根据个人口味和食材的数量来进行调整。2.煮豌豆粉浆时要不停搅拌,以免出现结块现象。3.冷藏时间越长,豌豆凉粉口感越好。4.配料可以根据个人口味自由搭配,例如可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等。