西米是一种由木薯淀粉制成的小球状食品材料。它通常用于制作甜品和饮料，如珍珠奶茶、芒果西米露等。

要煮透明的西米，首先需要将西米用清水浸泡30分钟至1小时，以便使其吸收水分膨胀。然后将西米放入锅中，加入足够的水（至少是西米的3倍），并将火调至中小火。煮开后，要不断搅拌，以防止西米粘在一起。煮至西米变透明，中心没有白色的芯，一般需要15-20分钟左右。最后，将西米用清水冲洗干净，即可使用。

需要注意的是，不同品牌和种类的西米煮的时间可能会有所不同，具体时间还需根据实际情况进行调整。此外，如果煮的时间过长，西米会变得过软或糊状，影响口感。