操作方法

所有干货提前用温水泡发,全部臊子材料切成丁,锅烧热,放少许油,加入一大勺辣椒酱,炒匀后放入肉丁。

待肉丁变色后,放入浸泡后的黄豆,加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁。加入豆腐干,再加入少许酱油,少许水,全部材料翻炒均匀,炒至收汁,盛出待用。

锅中加水,放入一大勺辣椒酱,加入胡萝卜丁和白萝卜丁。水开后下入宽面,水再次烧开后继续煮3分钟,捞出面,拌上臊子即可。

特别提示

正宗的腊八面和将面条的形式极为相似,很浓稠,里面也是各种谷类都有的。