皮蛋和西瓜可以一起食用,但并不是一种常见的搭配。皮蛋是一种中国传统的食品,通常与其他咸味食品一起食用,如豆腐、葱姜等。而西瓜则是一种甜味食品,一般作为水果单独食用或与其他水果混合食用。但是,如果您喜欢皮蛋和西瓜的味道搭配,那么可以一起食用。需要注意的是,皮蛋是一种高蛋白、高脂肪的食品,而西瓜则是一种低热量、低脂肪的食品,因此在食用时应适量,不要过量摄入皮蛋和西瓜。