皮蛋瘦肉粥是一种传统的粥品，它的主要成分是瘦肉、皮蛋和米粥，口感清淡，营养丰富。关于皮蛋瘦肉粥是否上火还是去火，这个问题存在一些争议。下面是一些可能的解释：

1.上火：有些人认为皮蛋瘦肉粥容易上火，主要是因为瘦肉和皮蛋都是热性食物，容易使人口干舌燥、易怒、失眠等。此外，米粥也有一定的热性，容易使人消化不良、口渴等。

2.去火：另一些人则认为皮蛋瘦肉粥有一定的去火作用，主要是因为米粥有清热解毒的功效，可以帮助人体排出多余的热量和毒素。此外，皮蛋中的维生素D和钙质也有助于降低体内的炎症反应，有一定的抗炎作用。

总的来说，皮蛋瘦肉粥对于是否上火还是去火，因人而异。对于体质较虚弱的人群，尤其是脾胃功能不佳的人，建议少食或避免食用，以免引起不适。而对于体质健康的人而言，适量食用皮蛋瘦肉粥是可以的，但也要注意控制食用量和频率，避免过度食用。同时，建议在饮食中保持多样化，合理搭配食物，以达到营养均衡的目的。