操作方法

猪皮在做饭炉子上开中火烤烤毛,用筷子夹住烤,小心别伤心着小手了,烤完洗净上锅加调料煮50分钟,捞出凉干水。

把凉干水的猪皮切成条。

把生姜和葱切成如下的形状。

上炒菜锅,倒入适量的植物油烧热,放入切好的猪皮、生姜、葱快速爆炒片刻。

紫茄子洗净切成片备用

加入适量的食盐和酱油一起爆炒入味。

倒入切好的茄子一起炒烧入味。

再加入食盐和酱油及五香粉一起爆炒入味。

最后加入适量的鸡精一起爆炒均匀。

装盘,一盘猪皮炒紫茄子就做好了,口感不错,有机会做做尝尝才味道的鲜美哦。