夏天排骨汤不放冰箱是不推荐的。这是因为夏季气温高，食物容易腐败，如果不将食物放入冰箱冷藏，容易滋生细菌，导致食物变质、腐败，从而对人体健康造成危害。

排骨汤是一种高蛋白、高营养的食物，如果不放入冰箱，容易被细菌污染，导致腐败变质，食用后可能会引起腹泻、呕吐等不适症状。因此，为了保证食品安全，建议将夏天的排骨汤放入冰箱冷藏，避免食物变质，保持食品的新鲜度和营养价值。

如果需要长时间保存排骨汤，可以将其放入冰箱冷冻，以延长食品的保质期。但是，需要注意的是，冷冻的排骨汤在解冻后，可能会出现口感变差的情况，建议在解冻后重新加热煮沸，以确保食品的安全和口感。