操作方法

第一步,用剪子将鲜虾的背剪开,挑出虾线,剪去虾枪;

第二步,将青笋、莲藕、丝瓜、香菇洗净,切条;

第三步,鲜鱿鱼改成麦穗花刀,与鲜虾一起焯水备用;

第四步,锅中加自制混合油烧至五成热,加入自制香料粉、辣椒、葱片、姜片等调料炒香,再把原来一起下锅炒八成熟,加上自制香锅酱,炒出香味即可装盆上桌。