操作方法

将土豆去皮切块洗净备用

把土豆倒入锅中煮熟后捞出沥干水分

用勺子把土豆块压成土豆泥备用

香葱洗净切成葱花备用

把土豆泥,葱花倒在容器中加入适量的糯米粉,磕入一个鸡蛋,调入适量盐,味精和胡椒粉

用筷子搅拌均匀成面团状

锅中放入适量的油,把面团用手压成饼状放入锅中煎炸

待两面炸制金黄后即可出锅装盘。