卡仕达酱和奶油是两种不同的食材，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1.原料不同：卡仕达酱是由奶油、芝士、面粉等原料混合而成的，而奶油则是由牛奶脂肪经过分离、搅拌等工艺制成的。

2.用途不同：卡仕达酱通常用于意大利面、比萨等食品的配料，可以增加食品的口感和味道；而奶油则常用于烘焙、烹调等过程中，可以使食品更加柔软、滑嫩。

3.脂肪含量不同：卡仕达酱中含有较高的脂肪和热量，而奶油的脂肪含量也较高，但相对来说比卡仕达酱低。

4.味道不同：卡仕达酱具有浓郁的芝士味和奶油香味，而奶油则具有浓郁的奶油香味和微甜的味道。

总的来说，卡仕达酱和奶油是两种不同的食材，用途和味道也有所不同，需要根据具体的烹饪需求进行选择。