酸葡萄甜柠檬属于心理学中的防御机制之一，被称为否认。否认是指一个人无意识地拒绝承认或接受一个现实，因为这个现实可能对其造成不愉快或痛苦的感受。在这种情况下，人们会试图通过否认来保护自己的自尊心和自我价值感。

在酸葡萄甜柠檬的例子中，一个人可能会否认自己无法获得自己想要的东西，而试图说服自己，那些东西并不重要，或者不值得追求。这种否认可以帮助人们减轻失望和挫折感，并保持积极的情绪和态度。

总之，酸葡萄甜柠檬属于心理学中的否认防御机制，是人们在面对不愉快或痛苦的现实时，试图保护自己的自尊心和自我价值感的一种方式。