操作方法

油菜摘去老叶,清洗干净。

锅里加适量清水烧开,加适量的油和盐,把油菜放进去焯熟。

焯熟的油菜捞起沥干水分。

把焯熟沥干水的油菜整齐铺放于盘内。

蒜头去衣后剁成茸。

香菇用水泡软后洗浄去掉根蒂。

热锅下油,把蒜茸爆香后加入香菇翻炒几下。

加入上汤,调入蚝油、生抽、糖和生粉等勾成薄芡。

小火把芡汁煮至稠浓即可。

趁热把芡汁淋上菜面。

出锅摆盘了。