保温桶夏天带饭可能会馊，这取决于多个因素。

首先，保温桶的密封性能会影响食物的新鲜度。如果保温桶密封不严，空气和细菌可能会进入桶内，导致食物变质。因此，使用保温桶时要确保密封性良好。

其次，夏天的高温环境会促进细菌的生长，从而加速食物变质。因此，如果将食物放在保温桶中长时间存放，可能会导致食物变质，特别是在高温潮湿的环境下。

最后，食物本身的特性也会影响保温效果。比如，高含水量的食物，如汤类、煮熟的米饭等，容易在保温桶中产生细菌，从而导致变质。

因此，为了避免食物变质，建议在使用保温桶时，注意以下几点：

1.使用密封性良好的保温桶。

2.在夏天高温环境下，尽量减少食物在保温桶中存放的时间。

3.尽量避免将高含水量的食物放入保温桶中。

4.在取出食物后，及时清洗保温桶，避免细菌滋生。