全脂乳粉并不是反式脂肪酸。全脂乳粉是由牛奶脱脂后得到的，再经过喷雾干燥制成的粉状乳制品。它的成分主要是乳糖、乳蛋白、乳脂肪等。虽然全脂乳粉中含有一定量的饱和脂肪酸，但并不含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸是指一种经过加氢处理的不饱和脂肪酸，在这个过程中，不饱和脂肪酸的空隙被填充上氢原子，使其转化为饱和脂肪酸或反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加血液中的坏胆固醇，增加心脏病和中风的风险。

因此，全脂乳粉并不是反式脂肪酸，但是在选择乳制品时，应该尽量选择低脂或非脂肪乳制品，以减少摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸的量，保持健康的饮食习惯。