操作方法

胡萝卜擦丝后剁碎,放入盆内。

香菜剁成末,倒入盛萝卜碎的碗内,加入五香粉、面粉、盐、水淀粉拌匀。

炒锅烧热,倒入植物油烧至六七成热,将拌匀的胡萝卜碎糊做成丸子,下油锅炸至呈金黄色,捞出沥油。

锅内留少量油烧热,放入葱末、姜末煸香,加入酱油、盐和适量的水,烧开后倒入余下的水淀粉勾芡。

投入丸子搅拌均匀,装盘即可。