清汤、麻酱、铜火锅的混合京味儿,拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片,在汤里这么一涮,肉色一白就放在冷的麻将里那么一蘸,入口即化。借着肉汤,涮煮青菜,将粉丝杂件下锅,配上烤得酥香的芝麻火烧,最后喝口味香鲜爽的肉汤,简直就是冬天最逍遥的享受,这种老北京的味道总是让人欲罢不能。汤汁鲜美,清而不淡,健康又美味。

操作方法

酸菜切丝备用,熟五花肉切片备用,海米,海兔,海虹洗净备用,虾洗净备用。

把酸菜铺到火锅最下面。

酸菜上面铺上海兔,海虹,海米。

接着铺上五花肉,鲜虾。

最后放上紫菜并加上适量的汤。

用炭把火锅点着。

肉馅里放入鸡蛋,蒜末,淀粉,盐,味精,胡椒粉和成丸子馅备用。

火锅炖一小时的时候下入丸子。

再下入冻豆腐继续炖15分钟。

把炖好的火锅中放入盐,味精,胡椒粉,粉条可随个人喜好随意添加。

特别提示

煮的时间时间可以长一点哦,更加入味。

火锅是用木炭的,所以请事先准备好多一点木炭。