操作方法

把准备好的藕冲洗下,去皮,切成薄片。

开火,锅里放入15g油、3g盐烧热,把藕片倒入,来回翻炒一下。

加入5g白糖,轻轻翻炒。

锅里没有水份了,加入适量开水。

盖上锅盖,把藕片煮熟为止。

加入5g酱油、3g醋,注意醋量千万不能多了。

调点生粉水加入,这样汤出来才稠。生粉水是5g生粉,加上少量水,搅拌均匀就可以。

关火,加入味精炒均匀,盛起来就好了。