操作方法
炸酥肉:将肉切成条。
将料酒、姜末、酱油、香油、花椒放入切好的肉条中搅拌均匀。
将搅拌好的肉条在面糊中滚一圈放入锅中。炸至金黄就可以起锅了。
油条:在面粉中放入无铝油条膨松剂,搅拌均匀。
在水中放入盐巴倒入面粉中,和成面团。将和好的面团放入盆中,盖住,静置30分钟等待发酵。
将和好的面团切成长度宽炖大致相同的条。
将条拉长放入油锅中。炸至金黄就可以了。
炸藕合:在剁碎的肉馅中放入适量的酱油、姜末、清水,搅拌均匀。
在面粉中加入清水搅拌至面糊。
将藕去皮切成片,厚度适中。
在两片藕的中间放入适量的肉末,压紧。
将藕盒在面糊中滚一圈放入锅中,炸熟。
炸豆干:将豆腐干切成正方形的块状。
将切好的豆腐干放入油锅中炸至膨胀。
将炸好的豆腐干刷上辣子就可以吃了。
炸薯条:将土豆切成条状。
将切好的土豆放入油锅中炸至金黄色。
捞出来沾上番茄酱就可以吃了。