操作方法

取新鲜猪肉洗净后切成肉片备用

把四季豆去筋后洗净切成小段备用

锅中放入适量的油烧至七分热,把沥干的四季豆倒入锅中进行过油

过油后的四季豆捞出沥干油份放入水中浸泡片刻,这样炒的时候口感会好,不会感觉太干

炸四季豆的锅中留适量的油,放入姜蒜进行爆香

然后倒入肉片进行翻炒,炒至肉片发白调入少许生抽进行上色

然后把泡水后的四季豆捞出沥干水分后倒入锅中和肉片一起翻炒

炒至汤汁快收干了,四季豆有点皱皮之后调入适量的味精即可出锅。