吃鸡胗的好处：

1.丰富的营养成分：鸡胗富含蛋白质、维生素B、铁、锌等营养成分，能够满足人体的营养需求，增强身体免疫力。

2.美味可口：鸡胗质地细嫩，口感鲜美，是很多人喜爱的美食之一。

3.促进消化：鸡胗中含有丰富的胃蛋白酶，能够促进胃液分泌，帮助消化食物。

4.低脂肪低卡路里：相比于其他部位的鸡肉，鸡胗脂肪含量较低，卡路里也相对较低，是一种比较健康的食品。

吃鸡胗的坏处：

1.含有嘌呤：鸡胗中含有嘌呤，过量食用容易引起痛风等疾病。

2.不易消化：由于鸡胗质地较为细嫩，容易被咀嚼成小碎片，不易被胃液消化，容易引起胃肠不适。

3.含有胆固醇：鸡胗中含有较多的胆固醇，过量食用容易导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。

4.易受污染：由于鸡胗是鸡的内脏器官，易受到细菌污染，食用不当容易引起食物中毒等疾病。