南瓜蒸熟后出现白点可能是由于以下原因：

1.烹饪过程中未彻底蒸熟：如果南瓜蒸熟的时间不够长，内部可能仍然存在生的部分，这些部分会呈现出白色。

2.水分过多：南瓜含有大量的水分，如果蒸熟时水分过多，可能会在南瓜内部形成水气，导致白点的出现。

3.烹饪过程中使用了铁锅：如果使用铁锅蒸煮南瓜，南瓜内部的铁离子可能会与南瓜中的某些成分发生反应，导致白点的出现。

4.腌制过程中使用了过多的盐：如果南瓜在腌制过程中使用了过多的盐，可能会导致南瓜内部的水分被吸收，从而形成白点。

为了避免南瓜蒸熟后出现白点，建议在蒸熟前将南瓜切成小块，蒸熟时间也要足够长，同时避免使用铁锅或者过多的盐。