二次烧开的水可能会对人体健康造成一定的影响，具体原因如下：

1.水中的化学物质被浓缩：二次烧开的水会使水中的化学物质被浓缩，如重金属、氟化物等，这些物质可能会对人体健康造成一定的危害。

2.水中的微生物无法彻底杀死：虽然二次烧开的水可以杀死部分细菌和病毒，但是有些微生物的孢子却可以在高温下存活，这些孢子在冷却后会再次繁殖，可能会对人体健康造成威胁。

3.水中的营养成分流失：二次烧开的水中的营养成分会流失，如维生素C等，这些营养成分对人体健康有重要作用。

因此，建议不要将水二次烧开，应该选择新鲜的水进行饮用。如果需要热水，可以选择使用电热水壶等设备，避免将水煮沸后再次烧开。