操作方法

把牛奶倒入锅里煮开,但不要煮太沸了

把煮了的牛奶倒入碗中,等它冷却表面结成一层奶皮

把两只鸡蛋打入空碗中,蛋清和蛋白分离。把蛋清打散,加入糖(按照自己的口味添加)

把奶皮边用筷子或者小刀割开一个小口,把牛奶倒入蛋清中,搅拌均匀。此时奶皮则留在碗底

把搅拌均匀的蛋清和牛奶沿碗边慢慢地倒入奶皮碗中,这时可看到奶皮会自己浮上来

锅里煮水,水烧开后,将牛奶碗放在锅里隔水蒸15—20分钟,记得要盖上盖子或者保鲜膜。之后用筷子戳一下牛奶,如果没有牛奶流出来则代表成功啦