韶关特产水果是指生长在广东省韶关市及周边地区的特色水果。韶关市地处广东省北部，气候温和湿润，土地肥沃，适宜水果生长。以下是韶关特产水果的介绍：

1.龙眼：韶关市是广东省最大的龙眼产区之一，龙眼果实肉质鲜美，营养丰富，具有滋补养颜的功效。

2.桂圆：桂圆也是韶关市的特产之一，与龙眼类似，桂圆果实味甜多汁，营养价值高，具有补血、养颜的功效。

3.柚子：韶关市的柚子以果实大、汁多、味甜、皮薄易剥、香气浓郁而著称，是广东省柚子的主要产区之一。

4.沙田柚：沙田柚是韶关市的特色柚子品种，果实味甜多汁，汁液清爽，是夏季消暑的好选择。

5.红心柿子：红心柿子是韶关市的传统特产，果实味甜肉厚，营养价值高，具有润肺、止咳的功效。

6.油柑：油柑也是韶关市的特产之一，果实味道鲜美，汁液丰富，富含维生素C和矿物质，具有降血压、降胆固醇等保健功效。

总之，韶关特产水果种类繁多，风味独特，是广东省水果产业的重要组成部分，也是当地农民的重要经济来源。