蒜香茄泥简介
蒜香茄泥是炎热夏天的一道健康,减肥的菜肴。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
步骤/方法
把茄子切成大片
在茄片上划上几刀
把茄片交叉的码在盘中
大火蒸至 15分钟
把蒸好的茄子 晾凉 搅碎
在盘中放上黄瓜丝
芝麻酱加盐用香油稀释
大蒜剁碎
把蒸好的茄泥去掉汤汁码放在黄瓜丝上
把稀释好的芝麻酱均匀的倒在茄泥上,再撒上蒜泥 搅拌均匀即可
特别提示
蒸好的茄泥要滤去汤汁