操作方法

南瓜去皮去瓤后,切成条状备用

准备几颗鸭蛋黄备用,蛋黄要是咸的,这样口感会好点的。

取适量的淀粉加入适量的水搅拌成糊状备用

把切好的南瓜条均匀的裹上淀粉,放入油锅中进行煎制,煎制成两面金黄捞出沥干油份

另起一锅,加入适量的油烧热后把鸭蛋黄倒入用铲子炒碎

然后把南瓜条倒入一起进行翻炒,调入适量的盐和味精调味,稍微撒上些水,防止炒糊

最后待水分完全蒸干后盛出即可。