猕猴桃的皮是比较厚的，但是去皮很简单，可以按照以下步骤进行：

1.准备好一把锋利的刀子和一只猕猴桃。

2.将猕猴桃放在切菜板上，用刀子将顶部和底部切掉。

3.然后，将猕猴桃竖立起来，用刀子沿着果肉和皮的交界处切开一个小口，然后用手指插入这个小口，轻轻地将皮剥开。

4.如果皮还没完全被剥开，可以用刀子轻轻地沿着果肉和皮的交界处切开，一直到将整个猕猴桃的皮全部剥开。

5.最后，将剥好皮的猕猴桃切成适当的大小，可以直接食用或者制作成其他美食。

需要注意的是，猕猴桃的皮是可以食用的，而且富含营养，所以去皮的过程可以根据个人口味来决定。