沙朗牛排是牛肉的后腰部位,也称为脊椎肉。它位于牛的脊椎骨附近,肉质柔嫩,富含脂肪和肉汁,非常适合煎、烤或烤制。沙朗牛排通常比较小,适合单人份,口感鲜美,是餐厅和家庭烹饪中常见的菜肴之一。