操作方法

第一步,准备食材,鸡肉,黄瓜,胡萝卜,香葱洗净切成拇指甲盖大小的丁块,干辣椒切成小段。

第二步,将肉丁中加少许盐,料酒,淀粉和水,用手充分抓匀后腌制15分钟左右,然后将少许盐,料酒,玉米淀粉,生抽,白糖,米醋,适量的谁,调成料汁待用

第三步,炒锅内放比平时炒菜多一点的橄榄油,待六层热的时候放入花椒,干辣椒,炒出香味后放入鸡丁直至变色,然后放入葱段,倒入调好的料汁,过30秒后到如黄瓜丁和胡萝卜丁,翻炒30秒,待收汁时候导入油炸花生米,翻炒均匀后即可出锅