西瓜是夏季水果，通常在夏季食用。如果要将西瓜保存到冬季，需要采取以下步骤：

1.选择成熟的西瓜：选择熟透的西瓜，表皮呈现出深绿色或黄色，敲打发出空心声响。这样的西瓜可以储存更长时间。

2.清洗干净：将西瓜用清水冲洗干净，去除表面的污垢和细菌。

3.晾干：将西瓜放在通风良好的地方晾干，让表面的水分蒸发干净。

4.包装：将西瓜放在干燥的纸箱或塑料袋中，保持干燥和通风，避免受潮和霉变。

5.储存：将包装好的西瓜放在阴凉、干燥的地方储存。最好的储存温度是10-15℃，相对湿度在60-70%之间。可以放在地下室或储藏室中保存。

需要注意的是，保存时间不宜过长，一般在3个月左右为宜。保存时间过长会导致西瓜变质，口感和营养价值下降。