蚝油发霉了不建议食用。霉菌是一种微生物,它们可以在食物上生长并产生毒素,这些毒素可能会对人体健康造成危害。如果蚝油发霉了,说明霉菌已经在其中繁殖,即使看起来只有少量霉斑,也可能存在严重的食品安全问题。

因此,如果蚝油发霉了,最好不要食用。建议将其丢弃并清洗容器,以防止霉菌残留。为了保证食品安全,应该注意储存蚝油,避免存放在潮湿、温暖或通风不良的环境中,以免促进霉菌的生长。同时,应该注意查看蚝油的保质期,及时使用新鲜的产品。