北京特产是指在北京地区生产或制作的具有地方特色、文化内涵和历史渊源的食品、工艺品等。北京特产种类繁多，包括糕点、糖果、茶叶、酒类、蜜饯、肉制品、豆制品、海味等多种食品，以及玉器、陶瓷、漆器、剪纸、景泰蓝等多种工艺品。以下是一些常见的北京特产：

1.月饼：北京的月饼以口感酥脆、馅料丰富、外观精美著称，其中最为著名的是豆沙月饼和五仁月饼。

2.糖葫芦：糖葫芦是一种用糖浆蘸过水果串后制成的传统糖果，北京的糖葫芦以果子酸甜可口、色彩鲜艳、造型别致而闻名。

3.烤鸭：烤鸭是北京的传统名菜之一，以鸭皮酥脆、肉质鲜嫩、香味浓郁而著名。

4.传统茶叶：北京的传统茶叶有御茶、宫廷茶、佛手茶等，以清香爽口、品质优良而受到消费者的喜爱。

5.珐琅彩：珐琅彩是一种传统的景泰蓝工艺品，以其色彩鲜艳、图案精美而著名。

6.红木家具：北京的红木家具以材质上乘、做工精细、造型典雅而著称。

总之，北京特产不仅是一种美食、工艺品，更是一种文化、历史和地域特色的体现，具有非常高的收藏和纪念价值。