要判断蜗牛是否死亡，可以通过以下几个方面来观察：

1.观察壳体：蜗牛死亡后，壳体会变得松软，并且不再有光泽。如果蜗牛还活着，壳体应该是坚硬的，并且有光泽。

2.观察触角：蜗牛的触角是用来感知周围环境的，如果蜗牛死亡，触角会变得松软，并且不再有反应。如果蜗牛还活着，触角应该是有弹性的，并且会有反应。

3.观察身体：如果蜗牛死亡，身体会变得松软，并且不再有运动。如果蜗牛还活着，身体应该是有弹性的，并且会有运动。

4.观察呼吸孔：蜗牛的呼吸孔位于壳体的侧面，如果蜗牛死亡，呼吸孔会关闭，并且不再有呼吸。如果蜗牛还活着，呼吸孔应该是打开的，并且有呼吸。

需要注意的是，蜗牛是冷血动物，它们的新陈代谢非常缓慢，所以有时候即使蜗牛还活着，也可能表现得很慢或者不动。因此，如果不确定蜗牛是否死亡，可以先观察一段时间，如果蜗牛仍然没有任何反应，那么很有可能已经死亡。