魔芋爽是一种清爽可口的凉菜,主要由魔芋、蒜泥、醋、酱油、糖等调味料制作而成。具体做法如下:

1.准备材料:魔芋、蒜泥、醋、酱油、糖、香菜、辣椒油等。

2.将魔芋洗净后切成丝,放入开水中焯烫1-2分钟,捞出过凉水。

3.将蒜泥、醋、酱油、糖等调味料混合在一起,搅拌均匀。

4.将焯好的魔芋丝放入调味料中,拌匀。

5.最后撒上香菜和辣椒油即可。

魔芋爽不仅口感清爽,而且富含膳食纤维和低热量,是一道非常健康的凉菜。