白菜炖冻豆腐白菜酥烂,豆腐软嫩且有一种特别的豆香,汁白鲜香,清淡可口。节日期间这道菜是非常受欢迎的美味佳肴。白菜含有丰富的粗纤维和维生素C、E,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。豆腐经过冷冻后产生一种物质,能排走体内多余脂肪。

操作方法

白菜洗净纵向切丝;

冻豆腐冷水浸泡化透,攥去水分切成块;

炒锅加入适量油,加入葱姜、十三香爆出香味,加入白菜翻炒2分钟至白菜变软加入冻豆腐;

加入适量水用旺火烧开,改用小火慢慢炖10-分钟

加入白糖、酱油、胡椒粉调味出锅。